المقالات الأكثر قراءة

تصوير علي هزاع

يشهد شهر رمضان صور مختلفة من العمل التطوعي وتقديم المساعدات للمحتاجين، ويزداد فيه الإقبال على فعل الخير بطرق كثيرة، لذا، إذا كنتِ تبحثين عن شكل جديد من العمل التطوعي هذا العام فربما كان تنظيم مائدة إفطار للمحتاجين فكرة جيدة، والأمر ليس صعبًا.

و في مرآه، نقدم لكِ دليل مبسط لإقامة مائدة إفطار للفقراء، استخلصناه من نصائح ثلاثة نساء هن أميمة عمر (54 عامًا)، وعبلة عاطف (24 عامًا)، ومي طارق (22 عامًا)، إذ تحدثنا معهن عن تجاربهن في تنظيم موائد رمضان، وأخبرونا بأهم النصائح والترتيبات والأدوات اللازمة، والتنظيم المالي وطريقة تقديم خدمة جيدة لضيوفهن، لذا ستجدين كل التفاصيل في أجوبتهن.

 

 

1- كيف يتم اختيار المكان لتنظيم مائدة الإفطار؟

نختار المكان بطريقتين: الأولى أن نبحث عن أكثر المناطق المهمشة التي يسكنها المحتاجين، وكنا في بعض الأوقات نقوم ببحث حالة خصيصًا لمعرفة أنسب الأماكن لإقامة الموائد، أو أن ننظمها بجوار منازلنا وندعو لها من يحتاج من الفقراء وعابري السبيل.

التكلفة المالية المتاحة تلعب دورًا مهمًا أيضاً في تحديد مكان إقامة المائدة، وعدد المحتاجين الذين سيتم استضافتهم.

 

2- كيف أقنع المتبرعين بمصداقيتي ليساهموا ماليًا في إفطار المحتاجين؟

عادةً ما يتم الاعتماد في البداية على تبرعات المعارف والأصدقاء الذين يعرفون منظمي المائدة بشكل شخصي وبناء على ثقة مسبقة، أو يقوم كل شخص من المنظمين بإعلام دوائر معارفه القريبة والبعيدة بوجود مائدة للمحتاجين ليتبرع إذا أحب ذلك، كما يتم تعليق لافتات دعائية لدعوة المتبرعين الراغبين في المشاركة، مع ضرورة الاحتفاظ بصور للإفطار وإحصاء أعداد المحتاجين الذين يستفيدون منها بشكل دوري لتقديمها كدليل ثقة للمتبرعين.

 

3- كيف يعرف المحتاجين بوجود مائدة إفطار في هذا المكان؟

نقوم بدعايا محدودة مثل لوحات إعلانية كبيرة نعلقها في الشوارع تدعو المحتاجين إلى تناول الإفطار على مائدتنا، كما تدعو في الوقت نفسه من يحب التبرع والمشاركة في تقديم الطعام إلى التواصل معنا، ونكتب بالطبع عناوين للتواصل وتوضيح ثمن كل وجبة يتم تقديمها، إضافةً إلى ذلك، يقوم الجيران بالترويج بين بعضهم لوجود مائدة وينتشر الأمر بسهولة.

أيضاً نستخدم منصات السوشيال ميديا، إذ نكتب أننا سنقيم مائدة في مكانٍ معين ليدعو من يرى التدوينة من يعرفه من الفقراء إليها.

 

 

 

4- كيف يمكن التحكم في العدد الذي يتم استضافته عبر مائدة الإفطار؟

أحيانًا نتفق مع جمعيات خيرية لإمدادنا بكشف بعدد المحتاجين في منطقة معينة لتحضير وجبات جاهزة بعدد يكفي المفطرين، مثلًا إذا كانت تلك المنطقة تتضمن 200 شخص يمكن إحضار 250 وجبة استعدادًا لوجود زيادة في الأشخاص، أما في حالة تنظيم الموائد بجوار المنزل، فنختار عدد وجبات معين بشكل تقديري، وإذا انتهت الوجبات ولا زال هناك أشخاص لم يتناولوا إفطارهم، يشارك بقية الجيران بشكل تطوعي في إمداد المائدة بالطعام.

أيضاً عند تحضير الوجبات، يتم معرفة عدد الكراسي على المائدة أولاً، فعلى سبيل المثال إذا كان هناك 150 كرسيًا، يتم تحضير 200 وجبة لاحتمالية وجود عابرين آخرين أو ضيوف جدد في حاجة إلى الإفطار.

 

5- هل هناك أطعمة معينة ينصح بتقديمها؟

من المحبب تقديم أنواع مختلفة من الطعام ليتناول الفقراء كل الأصناف التي يحرمون منها عادةً، ومن الأفضل تقديم نفس الطعام الذي يأكل منه أهل بيتك والمصنوع من خامات غذائية من نفس النوع الذي يتناوله أولادك، لا مانع من تقديم أنواع المحاشي والمعكرونة بالبشاميل وأصناف الحلوى المختلفة مثلاً، وكل الأطعمة اللذيذة.

6- ما هو الشكل الأفضل لتقديم الوجبات؟

بالنسبة لشكل الوجبات فتكون معلبة لكل فردٍ على حدة، ويجب أن تحتوي على كميات مشبعة وذلك لضمان حصول الجميع على نصيبهم من الطعام.

 

7- من يمكن أن يساعدني قبل الشروع في تنظيم مائدة إفطار؟

في البداية اعرضي الأمر على جيرانك وأصدقائك، واطلبي منهم إذا أرادوا المشاركة في خدمات تحضير الطعام وتعبئته وتغليفه، تجربتنا تقول أن الناس حولنا تحب المساعدة.

 

8- ما هي الأدوات التي أحتاجها لتجهيز المائدة؟

في حالة تجهيز موائد لأعداد كبيرة من الصائمين قد يكون من الصعب تحضير الطعام بأدوات المنزل البسيطة، حينها نتفق مع أحد المطاعم لتجهيزها ونحضر فقط أكوابًا من البلاستيك للمياه والعصائر وبعض الأكياس البلاستيكية، أما في حالة تحضير الطعام في المنزل نحتاج إلى أواني ضخمة للطهي، وكميات كبيرة من العلب البلاستيكية، وأكواب وملاعق، ومفارش بلاستيكية للسفرة وأكياس لتنظيف المائدة فيما بعد، وسلة مهملات.

 

9- ما هي النصائح العامة قبل تجهيز المائدة؟

تأكدي أن ما تصنعيه بِحُب يَصل بِحُب، في النهاية هو أمر لوجه الله لذا عليكِ بالصبر الطويل على طلبات الصائمين والتحلّي بأعصاب قوية لتنظيم تواجد عدد ضخم من الناس.

من المهم أيضاً أن تبحثي عن أفضل الأماكن التي تبيع مستلزمات تحضير موائد الإفطار بأسعار مخفضة، ليس معنى حصولك على تبرعات ألا تهتمين بتلك النقطة، بل على العكس عليك توخي المزيد من الحرص، كما يمكنك البحث عن محال تبيع الطعام بالجملة والاحتفاظ بالكميات في ثلاجة اللحوم المجمدة.

 

10- كيف نقوم بالتنظيف الجيد بعد الانتهاء من المائدة؟

عادةً ما يتعاون الجيران في التنظيف بعد انتهاء المائدة، وكثيرًا ما يقوم بعض الصائمين الذين تناولوا إفطارهم بالمساعدة، ومن الأفضل استخدام مفارش بلاستيكية لسهولة التخلص منها وتسهيل عملية التنظيف، مع وضع سلة قمامة كبيرة لتحفيز الصائمين على التخلص من بقايا الطعام بشكل سريع.